มหาวิทยาลัยทักษิณ เริ่มฝึกอบรม "เชฟอาหารไทยมืออาชีพ" วันแรก ภายใต้โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ

เมื่อวันที่ 25 เมษายน 2569 มหาวิทยาลัยทักษิณ ในฐานะหน่วยฝึกอบรม ได้จัดการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ (Workshop) วันแรก ในหลักสูตร "เชฟอาหารไทยมืออาชีพ" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาศักยภาพและทักษะด้านการประกอบอาหารไทยให้แก่บุคลากรและผู้ประกอบการ เพื่อยกระดับสู่มาตรฐานสากล

สำหรับการฝึกอบรมในวันแรกนี้ ผู้เข้าอบรมได้เข้าสู่ภาคปฏิบัติอย่างเต็มรูปแบบ โดยได้รับความรู้ตั้งแต่พื้นฐานการเลือกวัตถุดิบคุณภาพในท้องถิ่น การใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมเข้ามาช่วยในการปรุงและถนอมอาหาร ไปจนถึงเทคนิคการจัดแต่งจานระดับมืออาชีพ โดยมีวิทยากรผู้เชี่ยวชาญคอยให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำความรู้ไปต่อยอดในโครงการ "หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย" ต่อไป

เนื้อหาสำคัญของการเวิร์กชอปวันแรกประกอบด้วย:

• การฝึกทักษะการปรุง: การรักษารสชาติดั้งเดิมควบคู่กับการประยุกต์ใช้นวัตกรรม

• การจัดการครัวมาตรฐาน: เน้นความปลอดภัยและสุขอนามัยตามหลักสากล

• การสร้างมูลค่าเพิ่ม: การนำขุมพลังสหวิทยาการมาช่วยเพิ่มมูลค่าให้อาหารไทย

โครงการนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของมหาวิทยาลัยทักษิณ ในการเป็นที่พึ่งทางวิชาการและศูนย์กลางการพัฒนาทักษะ (Upskill & Reskill) ที่ตอบโจทย์การพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมอย่างยั่งยืน โดยมุ่งหวังให้ผู้ที่ผ่านการอบรมกลายเป็นกำลังสำคัญในการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารไทยและสร้างรายได้กลับสู่ท้องถิ่นอย่างมั่นคง

#มหาวิทยาลัยทักษิณ #TSU #สสช #IASP #เชฟอาหารไทยมืออาชีพ #หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย #นวัตกรรมอาหาร #บริการวิชาการ #พัทลุง #สงขลา