ยกระดับทักษะเชฟไทยสู่สากล! สถาบันส่งเสริมการบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยทักษิณ เผยภาพความสำเร็จสัปดาห์ที่ 3 โครงการนวัตกรรมอาหารหนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟ

โครงการ "การขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย" ประจำปีงบประมาณ 2569 ยังคงดำเนินไปอย่างเข้มข้น โดยล่าสุดได้ก้าวเข้าสู่สัปดาห์ที่ 3 ของการฝึกอบรมหลักสูตร "เชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program)" ณ ห้องปฏิบัติการอาหาร มหาวิทยาลัยทักษิณ ซึ่งบรรยากาศเต็มไปด้วยความกระตือรือร้นของผู้เข้าร่วมอบรมที่มุ่งมั่นจะพัฒนาศักยภาพของตนเอง

ในกิจกรรมสัปดาห์นี้ ทีมงานนำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธัญญา พันธ์ฤทธิ์ดำ และ อาจารย์ ดร. ชไมพร ทองเพชร ได้ร่วมติดตามความก้าวหน้าและให้คำแนะนำแก่ผู้เข้าอบรมอย่างเป็นกันเอง โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของการนำนวัตกรรมมาผสานกับเสน่ห์ของอาหารไทย เพื่อสร้างจุดเด่นให้แก่วัตถุดิบในท้องถิ่น

ไฮไลต์สำคัญของการเรียนรู้ในสัปดาห์ที่ 3:

1. เทคนิคการปรุงเชิงลึก: การเรียนรู้วิธีการควบคุมคุณภาพรสชาติให้ได้มาตรฐานสากลแต่ยังคงเอกลักษณ์ไทยเดิมไว้ได้อย่างครบถ้วน

2. การยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่น: กระบวนการคิดเชิงสร้างสรรค์ในการนำวัตถุดิบจากชุมชนมาพัฒนาเป็นเมนูใหม่ที่มีมูลค่าสูงขึ้น

3. การจัดการเชิงธุรกิจและนวัตกรรม: การปูพื้นฐานการทำธุรกิจอาหารอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่ความปลอดภัยด้านอาหารไปจนถึงการทำการตลาด
   

ความก้าวหน้าในสัปดาห์นี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของผู้เข้าร่วมอบรมที่มีความพร้อมจะก้าวสู่การเป็นเชฟมืออาชีพ โดยสถาบันส่งเสริมการบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยทักษิณ พร้อมสนับสนุนทุกย่างก้าวเพื่อให้โครงการนี้เป็นรากฐานที่เข็งแกร่งในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากและส่งเสริม Soft Power ของไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากลสืบไป

#มหาวิทยาลัยทักษิณ #สถาบันส่งเสริมการบริการวิชาการ #หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย #เชฟอาหารไทยมืออาชีพ #นวัตกรรมอาหาร #บริการวิชาการเพื่อสังคม #ยกระดับเศรษฐกิจชุมชน #จังหวัดพัทลุง #จังหวัดสงขลา