สสช. มหาวิทยาลัยทักษิณ เผยผลสำเร็จหลักสูตร "เชฟอาหารไทยมืออาชีพ" ผู้เรียนการันตีช่วยยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นภาคใต้ เพิ่มมูลค่าพร้อมต่อยอดทำแบรนด์ตัวเอง

สถาบันส่งเสริมการบริการวิชาการ (สสช.) มหาวิทยาลัยทักษิณ เดินหน้ายกระดับทักษะวิชาชีพชั้นสูงผ่านหลักสูตร เชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) ล่าสุดได้รับเสียงสะท้อนเชิงบวกจากผู้เข้าอบรมจริงถึงความคุ้มค่าและประโยชน์ที่ได้รับจากการลงมือปฏิบัติงานในสถานการณ์จริง

คุณเจมส์ - จันฐภรณ์ ไชยฉิม หนึ่งในผู้เข้าอบรมหลักสูตรดังกล่าว เปิดเผยความรู้สึกว่า จุดเด่นสำคัญของหลักสูตรนี้คือการสอดแทรกเทคนิคการเล่าเรื่องราว หรือ Storytelling ให้กับวัตถุดิบพื้นถิ่นของภาคใต้ ทำให้ผู้เรียนเข้าใจแนวทางการนำวัตถุดิบพื้นบ้านมาสร้างสรรค์และตกแต่งจานอาหารในรูปแบบสากล ซึ่งนอกจากจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้แก่เมนูอาหารไทยแล้ว ยังสร้างความแตกต่างและเอกลักษณ์ให้จานอาหารได้อย่างน่าสนใจ ยิ่งไปกว่านั้น ความรู้ที่ได้รับตลอดหลักสูตรยังมีความพร้อมสูงในการนำไปต่อยอดเพื่อสร้างแบรนด์และประกอบธุรกิจอาหารของตัวเองในอนาคต

สำหรับหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ มุ่งเน้นการจัดการเรียนการสอนในห้องปฏิบัติการครัวที่ได้มาตรฐาน เครื่องมือครบครัน ปลอดภัย และดำเนินการสอนโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ตรงในอุตสาหกรรมอาหารแบบไม่มีกั๊ก เพื่อบ่มเพาะผู้เรียนตั้งแต่การบริหารจัดการระบบครัว การคิดต้นทุนอาหาร (Food Cost) สุขาภิบาลความปลอดภัย ไปจนถึงการฝึกปฏิบัติงานจริงในงานเลี้ยงรับรองระดับ VIP ณ อาคารทักษิณาคาร มหาวิทยาลัยทักษิณ เพื่อให้มั่นใจว่าผู้สำเร็จการอบรมจะสามารถก้าวสู่วงการอาหารระดับมืออาชีพได้อย่างแท้จริง

 

#มหาวิทยาลัยทักษิณ #สถาบันส่งเสริมการบริการวิชาการ #สสช #หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ #MasterThaiChef #รีวิวผู้เรียน #อาหารใต้สร้างสรรค์ #TSUInBecoming #WeTSU