สสช. มหาวิทยาลัยทักษิณ ขับเคลื่อนสมรรถนะวิชาชีพ ร่วมมือ พัฒนาฝีมือแรงงานพัทลุง และวิทยาลัยสารพัดช่าง จัดทดสอบมาตรฐาน “ผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1” หนุนเชฟชุมชนสร้างความเชื่อมั่นสู่ตลาดสากล

พัทลุง – 22-23 สิงหาคม 2569: สถาบันส่งเสริมการบริการวิชาการ (สสช.) มหาวิทยาลัยทักษิณ ในฐานะหน่วยงานกลางผู้ประสานงานและขับเคลื่อนภารกิจบริการวิชาการ เดินหน้าผลักดันสมรรถนะวิชาชีพและมาตรฐานฝีมือแรงงาน โดยร่วมมือกับ สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานพัทลุง และวิทยาลัยสารพัดช่างพัทลุง ดำเนินการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1

การจัดกิจกรรมดังกล่าว เป็นส่วนหนึ่งของ โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ (หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย) ปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ในกิจกรรมฝึกอบรมเชฟอาหารไทยมืออาชีพ ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 22 - 23 สิงหาคม 2569 ณ ห้องปฏิบัติการอาหารนานาชาติ และห้องปฏิบัติการเบเกอรี่ วิทยาลัยสารพัดช่างพัทลุง จังหวัดพัทลุง มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการพัฒนาทักษะ ยกระดับความสามารถของผู้ประกอบอาหารไทยให้เป็นไปตามมาตรฐานฝีมือแรงงาน และเปิดโอกาสให้ผู้เข้ารับการทดสอบได้แสดงความรู้ ความสามารถ ตลอดจนทักษะด้านการประกอบอาหารอย่างเป็นระบบ

การดำเนินงานมุ่งเน้นการประเมินความสามารถในการปฏิบัติงานอย่างครอบคลุม ทั้งขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ การประกอบอาหาร การจัดเตรียมและนำเสนออาหารอย่างประณีต ตลอดจนการปฏิบัติงานด้วยความสะอาด ถูกสุขลักษณะ และคำนึงถึงความปลอดภัยในการทำงานอย่างเคร่งครัด

โครงการดังกล่าวถือเป็นกลไกสำคัญในการส่งเสริมให้ผู้เรียนและผู้ประกอบอาชีพด้านอาหารมีมาตรฐานฝีมือที่เป็นที่ยอมรับ สามารถนำผลการทดสอบไปใช้เป็นเครื่องมือในการพัฒนาตนเอง เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ตลอดจนสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้รับบริการและสถานประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและท่องเที่ยวต่อไป

 

#หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย #พัฒนาฝีมือแรงงาน #สารพัดช่างพัทลุง #สถาบันส่งเสริมการบริการวิชาการ #สสช #มหาวิทยาลัยทักษิณ #TSUiSeP #iSeP #TSUEngagement #TSUService #TSU